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2010年08月02日

魚料理:メジロの照り焼きトマトソース添え

毎日暑い日が続き、体もかなり疲れてます。
でも、食べることだけは欠かせません!!

今月から頑張ってレシピブログの更新が出来たら
いいな〜〜〜と思い、毎日のランチを
このブログにチョコッと載せていきます。

またサボったら喝を入れてくださいね(*^_^*)

今日は来客があってバタバタして画像が撮れなかったので
先週土曜日のランチ。

IMGP2664.JPG IMGP2667.JPG

メインはメジロの照り焼きトマトソース添え

旦那の釣り魚のメジロを解凍して
照り焼きにして、自家製のトマトソースを
最後にのせてみました。

いつもは照り焼きして終わりなのですが、
暑い時期はさっぱり味になるようにと
刻んだトマトと玉ねぎにオリーブオイルと
黒酢を混ぜて冷やしておきます。
トマトの酸味がいい感じ(*^_^*)

副菜は生オクラとモロヘイヤのモズク和えと
赤玉サラダのツナマヨ。

IMGP2662.JPG IMGP2663.JPG

オクラを生のまま薄くスライスすれば
湯がかなくてもシャキシャキと食べれて
ぬめりが嫌な方でも食べられますよ。

毎日のランチメニューの献立はこちらクリック


暑くてもつぶやきでストレス発散中!!!
ブログよりリアルタイムな情報がいっぱいです(*^_^*)

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posted by チャーミー at 13:04| 滋賀 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 魚料理:ハマチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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