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2010年02月22日

野菜料理:白ねぎの柚子胡椒焼き

IMGP0438.JPG

白ねぎが美味しい季節で

鍋や味噌汁、煮物にといろいろ使えますね。

その白ねぎと柚子胡椒を組み合わせてみました。

実は私、柚子胡椒初めてなんです(^^♪

IMGP0442.JPG IMGP0434.JPG
ヒラマサ大根・白ねぎの柚子胡椒焼き・紫キャベツとほうれん草のコールスロー・白ねぎと人参とシメジの味噌汁

白ねぎの柚子胡椒焼き
◆材料
白ねぎ・・・1本
金時人参・・・1/3本

●柚子胡椒・・・小さじ1〜1.5
●マヨネーズ・・・大さじ2

パン粉

サラダ油

**********************

白ねぎは長さ3cmほどに切る。

金時人参は長さ3cmほどの拍子切りにして

爪楊枝が挿しやすいくらいの硬さに湯がいておく。

楊枝にねぎと人参を交互に挿す。

フライパンに薄く油をひき、楊枝に挿したのを

ねぎに焦げ目が少し付く程度に蒸し焼きする。

トースターの皿に焼いたものをのせて

混ぜた●調味料を塗り、上からパン粉をかけて

パン粉がこんがりする程度に焼いたら出来上がり(^^♪



柚子胡椒のピリカラとねぎの甘味がいい感じです。

初の柚子胡椒ですがはまりそうです。

柚子胡椒って柚子とペッパーの組み合わせかと思ってたんですが

胡椒とは唐辛子のことだったんですね。

九州のほうでは唐辛子のことを胡椒と言うそうですね。

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posted by チャーミー at 07:55| 滋賀 | Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜料理・ねぎ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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