今日も訪問ありがとうございますわーい(嬉しい顔)

釣れたて旦那の釣果報告はこちら  採れたてチャーミーの野菜はこちら

  にほんブログ村 釣りブログ 釣魚料理へ にほんブログ村 料理ブログ 野菜料理へ blogram投票ボタン
1日1クリックで頑張れます!!

★訪問・コメントしてくださった方へ★
コメントは承認制とさせていただいております。
お返事は、ブログをお持ちの方の場合は お伺いさせていただいておりますので
出来ればURLをご記入下さい<(_ _)>

レシピブログのランキングに参加中♪


このブログのレシピは2〜3人分を目安に作っています。
レシピによっては量が明確でないのものありますが
詳しくお知りになりたい場合は コメントにてお願いします。


2009年06月06日

魚料理:久々のヒラメの5枚おろしと潮汁

[シーバス] ブログ村キーワード

IMGP7523.JPG

先日旦那が珍しく「ヒラメ」をGET!!!

何年かぶり〜〜〜^^

CIMG7308.JPG CIMG7310.JPG

シーバスも大漁!!!そして50cmほどのヒラメ(^_-)-☆

超久しぶりの5枚おろし〜〜〜。

ヒラメはうろこ取りから大変。刺身包丁でうろこをそぎ取り、

真ん中から開くようにおろして何とか5枚に!!

IMGP7519.JPG

シーバスも一緒にお刺身に。

IMGP7521.JPG IMGP7524.JPG

ヒラメの中骨で潮汁も作ってみました。

■潮汁の作り方

中骨を血合いなどをきれいに取って塩をしておく。
沸騰したお湯にサッと入れてざるにあげて
ぬめりなどを水洗いして取る。

水から弱火で中骨を煮る。
あくが出てきたらこまめにとって
薄口醤油で味を整えたら出来上がり(^_-)-☆


にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
レシピブログのランキングに参加中♪
よろしければクリックしてくださいね♪
posted by チャーミー at 07:50| 滋賀 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理・ヒラメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。