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2010年08月27日

野菜料理:ナスとゴーヤとオクラの揚げ浸し

2日前の夜はいい雨が降り、喜んでましたが
また雨無しデーが続き、日中は34度まで連日上がってます。

もう暑いという言葉は書きたくないのですが・・・・・

あつい〜〜〜〜〜><とひらがなで書いてもあつい。。。。

さて、雨が降った日のランチは

また鯵の南蛮漬けを作ったのですが、今回はカレー味。
見た目はあまり変わりませんが、いつもの南蛮漬けのタレにカレー粉を入れてます。

パプリカの千切りタップリと(^^♪

IMGP3019.JPG

冷やしておくとさらに美味しくなります。

IMGP3020.JPG

昨日のランチは

またまた汗だくになって天ぷら〜〜〜〜^^
今年初のアオリイカです(*^_^*)

IMGP3032.JPG

イカを揚げるときははねるので小麦粉をつけるといいとよく書いてますが
つけてもいいのですが、粉っぽくなるので我が家ではつけません。

我が家のハネ予防はイカの皮を丁寧にむいて塩をしてキッチンペーパーで
イカを挟んで水分を取っておくとあまりはねずに揚げることが出来ます。



そしてもう1品は はるひさんレシピのナスとゴーヤの揚げ浸し(*^^)v
これにオクラも一緒に入れてみました。

IMGP3034.JPG

ほんと和風のマリネで作り置きも出来そうです。
はるひさん、いつも美味しいレシピありがとう\(◎o◎)/!


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posted by チャーミー at 19:22| 滋賀 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜料理・ゴーヤ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月21日

野菜料理:ゴーヤの甘酢生姜漬け

毎日食べることは欠かせませんね。
暑くてもご飯を作っている皆さん、お互い頑張りましょ(*^_^*)

熱があっても食事は作らねばとさっぱりしたものが食べたくて。
昨日は豚こましゃぶがメイン。

その付け合せにゴーヤのさっぱり1品。
前から何度か作ってるのですが、レシピ完成。
と言うほどでもありませんが・・・・。
良かったら参考に。レシピはこちら左斜め下
Cpicon ゴーヤの甘酢生姜漬 by chako2005ことチャーミー

IMGP2957.JPG

酢に漬けることでゴーヤの苦味がほとんどなくなります。
ゴーヤの苦味はモモルデシンといって胃液の分泌を促進し
食欲をアップしてくれます。


IMGP2953.JPG 

夕ご飯はワンプレートで済ませました。

IMGP2959.JPG

今日も1日頑張りましょ(*^^)v
昨日の発熱でコメント頂いた皆さん、ありがとう。



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posted by チャーミー at 08:34| 滋賀 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 野菜料理・ゴーヤ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月09日

野菜料理:爽やかゴーヤちらし寿司

続けて日曜日のランチと夕ご飯の更新です〜〜^^

毎日自家製野菜と戦いながら作る料理。
もうかなりワンパターン化。

無い知恵を振り絞って我が家のゴーヤの活躍!!!

画像はクリックしていただくとすべて拡大できます。
IMGP2793.JPG

先日卵焼きにゴーヤを入れたら旦那が「温かいとゴーヤの苦さがちょっとな〜〜」と。
それでは冷やしたものならOKでしょうと。
それも旦那の好きなチラシ寿司に入れればね。


IMGP2792.JPG

釣り魚のアジフライと大葉のカリッとした天ぷら。
そして茗荷をたっぷり入れたゴーヤちらし。
ちらし寿司のレシピはこちら左斜め下
Cpicon ゴーヤちらし寿司 by chako2005ことチャーミー

ゴーヤを酢に漬けると苦さもダウン気味。ゴーヤの苦手人もOKかな。

IMGP2794.JPG

黒米ご飯は酢が入るとさらに綺麗〜〜〜〜^^


そして夕ご飯は旦那が畑からバジルと収穫してきてくれて
バジルスパを作ってくれました(^^♪

IMGP2802.JPG

収穫したてのバジルを刻んでたっぷり〜〜〜^^

IMGP2800.JPG

日曜日の18時、BSで「龍馬伝」を見ながら頂きました(^^♪




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posted by チャーミー at 13:45| 滋賀 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 野菜料理・ゴーヤ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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