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2010年09月09日

魚料理:鯵の塩焼きにあう梅紫蘇だれ&お知らせ

今日もチャーミーのブログに来て頂きありがとるんるん

昨日の台風は静かに去って雨だけを置いて行ってくれました。
そして涼しい風も〜〜〜^^


今回は鯵の塩焼きに合うつけダレです。

IMGP3144.JPG

旦那の釣果の鯵(冷凍)を少な目の塩で塩焼きにして
ぴったりのつけダレです。

梅干2個を種を取ってペースト状になるまでたたき
みじん切りにした青紫蘇5枚分をあわせます。
そこにすだちポン酢大さじ1をあわせて混ぜればOK。

紫蘇の香りとポン酢のさっぱり感が鯵を美味しくします。

梅干を入れるので焼くときの塩は控えめに。

IMGP3143.JPG
この日のランチは〜〜
鯵の梅紫蘇塩焼き・竹輪の粒マスチーズ巻き・ピーマンひじき
オクラとトマトのサラダ・ナスとオクラの味噌汁

いつものひじき煮に完熟ピーマンをたっぷりと(*^^)v

IMGP3148.JPG

ピーマンを完熟させるとカプサンチンが増えて
抗酸化作用がアップして動脈硬化や生活習慣病に効果があります。

最近の我が畑の<ピーマン>の様子はこちら








〜〜〜お知らせ〜〜〜
先日a−koさんに物々交換のために送ったBBジャム。
大変喜んでいただいたので調子に乗って企画作りました〜〜〜^^

私の自家製ブルーベリージャム2種と物々交換してくださる方
先着3名様募集します。

IMGP9098.JPG

物は何でもOK。出来ればご自慢の手作り物希望(*^^)v
パンやケーキ、バッグでもハンドメイド大歓迎。
地元の特産品も大歓迎。

私のツイッター
【ジャム希望】とDMか@rakuenberryでツイートしてください。
お返事はDMからさせていただきます。




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posted by チャーミー at 09:20| 滋賀 ☀| Comment(3) | TrackBack(0) | 魚料理・鯵 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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